El precio de la carne subió entre un 5% y un 10% este lunes, primer día hábil de febrero, debido a una disminución en la disponibilidad de hacienda, que se observó en las últimas semanas en el Mercado Agroganadero de Cañuelas (MAG).
Para los próximos días se espera una suba en los precios de la carne en el mostrador, en línea con el aumento que ya viene mostrando el valor de la hacienda de consumo.
La caída en el consumo de carne vacuna per cápita del 2024, se precisa que fue el segundo más bajo desde que existe registro (1914), sería uno de los factores en el incremento de los precios. Solo superado por el consumo per cápita registrado en 1920.
