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La inflación en alimentos y bebidas en Gran Buenos Aires en la quinta semana de enero se ubicó en 0,4%, según el relevamiento semanal que realiza la consultora Analytica. De esta forma, el promedio de cuatro semanas fue de 1,7%. Mientras que para el nivel general de precios proyectaron una suba mensual del 2,3% durante enero. El dato oficial lo difundirá el INDEC este jueves 13.

Así, se registraron mayor aumento en el promedio de las últimas cuatro semanas en las categorías «pescados y mariscos» (+3,4%), «frutas» (+3,1%) y «aceites, grasas y manteca» (+2,5%). Los menores incrementos de la muestra se dieron en «pan y cereales» (+1,5%) y «otros alimentos» que incluye snacks, salsas, etc. (+1,4%). Además, se registró una leve baja en el precio de las verduras (-0,1%). 

Fundación Libertad & Progreso estimó que la inflación de enero cerrará en 2%, lo que indicaría una baja de 0,7 puntos porcentuales, respecto a diciembre. Desde la consultora indicaron que a comienzos del mes «la inflación mantuvo su tendencia a una desaceleración, con variaciones semanales en torno al 0,3%».  En la última semana de enero «se vio una aceleración hasta un ritmo de 0,5%, impulsado principalmente por el rubro de alimentos, con fuerte incidencia de los aumentos en el precio de la carne«.

Equilibria sostuvo que se espera una inflación del 2,1 por ciento. «Hubo una importante desaceleración, sobre todo en alimentos y bebidas, que en diciembre había estado muy influido por el alza de la carne», indicó Lorenzo Sigaut Gravina, economista de la consultora.

Por el lado de LCG, señaló que la inflación será también del 2% aunque, aclaró, «la punta a punta de cuatro semanas se desploma a la mitad». EcoGo afirmó que cerrará en 2,3% ya que «responde a un aumento en alimentos mayor al esperado y subas del 17,6% en `mano de obra` del ICC (Índice de Confianza del Consumidor) y en cigarrillos».

La consultora que arrojó el número más alto fue Empiria, donde cerró con 2,5%. «El aumento de los bienes y servicios regulados lo estimamos cercano al 2%, marcando una importante desaceleración en relación al mes anterior, sostuvo Gonzalo Lacunza. Sostiene que la inflación de diciembre «sorprendió negativamente en lo que respecta a la inflación núcleo» pero que tuvo a favor «la caída del precio de productos estacionales, por las verduras».

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